スプーンか箸か？海外での和食ブームで再注目される「茶碗蒸し」の最新マナーと粋な崩し方

スプーンか箸か？海外での和食ブームで再注目される「茶碗蒸し」の最新マナーと粋な崩し方とはどんな影響があるのか? 専門的な分析を整理してお届けします。

茶碗蒸しの器は、陶器や磁器で作られていることが多い。金属製のスプーンや木製のスプーンが器の内側に当たって「カチャカチャ」と音を立てるのは、同席する人への配慮に欠ける行為とされる。

これを防ぐためには、スプーンを器に対して垂直に立てるのではなく、やや寝かせるようにして、すくい上げるように動かすと良い。木製のスプーンが添えられている場合は、その温かみのある質感を活かし、器の底を優しく撫でるように具材をすくい上げよう。