早朝競りと極上海鮮！三河一色さかな村の凄腕漁師が明かす混雑回避術

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一色漁港は、愛知県西尾市の南端、波静かな三河湾に面した一大漁業拠点だ。この海域は伊勢湾からの潮流と河川からの豊富な栄養塩が交差する絶好の漁場として知られ、四季折々の多彩な魚介類が水揚げされる。タコやアサリ、タイ、スズキ、カレイ、シャコなど、挙げ出せばきりがない。

かつて吉良上野介が新田開発や防波堤の整備に力を注ぎ、地域産業の礎を築いたこの地は、時代を超えて豊かな食糧供給地であり続けている。現代の水産業を支える市場の熱気は、まさに伝統と海の恵みが融合した証しと言えるだろう。