坂出インター直結！びんび三昧の行列回避術と極上裏ネタ全公開

坂出インター直結！びんび三昧の行列回避術と極上裏ネタ全公開にまつわる役立つ知識を詳しく紐解きます。

メニュー表の隅々まで目を光らせる通たちの間で囁かれるのが、一般のグランドメニューには掲載されない日替わりの「限定ネタ」や隠れた一品料理だ。瀬戸内海で毎朝獲れる天然のハマチやタイの荒炊き、希少な部位を用いた炙りネタなど、その日の仕入れ状況によってのみ登場する逸品が存在する。

これらの限定ネタを手に入れるためのルートは極めてシンプルだが確実だ。店内の黒板やオススメ案内をいち早くチェックすること、そして職人に直接「今日一番の瀬戸内のネタは何か」を尋ねることだ。特に競り落とされたばかりの朝獲れ魚は、数量が限られているため開店直後のファーストオーダーで押さえるのが常連たちの鉄則となっている。