熱狂のパリモチ食感！沖縄タコス名店が守る味と進化の深層取材

話題沸騰中の 熱狂のパリモチ食感！沖縄タコス名店が守る味と進化の深層取材について、多角的な視点を分かりやすく掲載しています。

本島北部、キャンプ・ハンセンのゲート前に位置する金武町。この街で1984年に生まれたのが、いまや全国的な知名度を誇る「キングタコス」だ。創業者の儀保盛秀は、貧しかった若き米兵たちに「安くて腹いっぱいになるものを食べさせたい」という一心から、大皿にこれでもかと具材を盛るスタイルを確立した。

儀保の発明はタコスにとどまらなかった。トルティーヤの代わりに米飯の上にタコミート、チェダーチーズ、千切りレタス、トマトを山盛りに乗せた「タコライス」を生み出し、パーラー千里から始まったその熱狂はキングタコスへと受け継がれた。溢れんばかりの具材が詰められたパックを輪ゴムで留めて持ち帰り、車内やビーチで豪快に食らう。この圧倒的なボリュームとパンチの効いたスパイス使いは、沖縄のストリートフード文化の象徴として君臨し続けている。