見た目で損する激ウマ高級魚！オジサンの絶品刺身と塩焼きの極意
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刺身や塩焼き以外にも、オジサンはそのポテンシャルの高さから幅広い料理に活用できる。特に油との相性が抜群に良く、オリーブオイルとガーリックで香ばしくソテーした「ポワレ」や、アサリやミニトマトと共に白ワインで煮込む「アクアパッツァ」は絶品だ。身が締まっていて煮崩れしにくいため、スープに魚のダシが溶け出して深い味わいを楽しめる。
和食であれば、薄衣でカラッと揚げた天ぷらや、甘辛いタレでじっくり煮詰めた煮付けもおすすめだ。フワフワとした食感と濃厚なコクは、一度食べたら忘れられない食体験をもたらしてくれる。市場や通販で手に入った際は、ぜひ様々なアプローチでその底力を堪能してほしい。 （出典: おじさん 魚 食べ 方（Yahoo!ニュース））
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