京都長岡京の名店!小倉山荘竹生の郷で出会う極上の和菓子と庭園美
京都長岡京の名店!小倉山荘竹生の郷で出会う極上の和菓子と庭園美を徹底追究! 読者が気になる トピックの裏側を凝縮して配信します。
小倉山荘の菓子づくりを支えているのは、歌人・藤原定家が編纂した「百人一首」の世界観だ。古の歌人たちが詠み込んだ愛しい人への想いや四季の風景を、現代の職人たちが味わい豊かな煎餅・あられ・おかきへと見事に昇華させている。
素材には厳選された国産米を使用し、香ばしい醤油や上質な海苔の風味を存分に生かした。個包装の袋ひとつひとつに百人一首の歌が記されており、口に運ぶたびに王朝文学の優雅な情景が立ち上る。伝統文化と食の融合が生み出す奥深い味わいこそ、長年愛され続ける最大の理由と言える。