オレグラッセとは？カフェオレとの違いや作り方・正しい飲み方を徹底解説

オレグラッセとは？カフェオレとの違いや作り方・正しい飲み方を徹底解説についての疑問解決ガイドをお届けします。

カフェでオレグラッセを注文した際、「ストローでかき混ぜて飲むべきか、そのまま口をつけるべきか」と迷う利用者は少なくありません。しかし、現場のバリスタや喫茶店のマスターが一貫して推奨する正しい作法は「絶対に混ぜずに、グラスに直接口をつけて飲む」ことです。

グラスを静かに傾けると、まず上層にあるビターで香り高い無糖コーヒーが舌先を通り、その直後に下層の冷たく甘美なミルクが追いかけてきます。口の中で初めて苦味と甘味が溶け合い、飲む角度によってコーヒーとミルクの流入比率が刻一刻と変化していく——この「計算された味のグラデーション」を五感で楽しむことこそが、オレグラッセの真髄です。

ストローを使って全体をかき混ぜてしまうと、通常の甘いアイスカフェオレと変わらない味覚体験になってしまいます。見た目の美しさを鑑賞した後は、マドラーを使わず、そのままワインのように傾けて味わうのが大人の嗜みです。