川越の熱気が凝縮する小江戸横丁！蔵造りの街で味わう極上食べ歩き

川越の熱気が凝縮する小江戸横丁！蔵造りの街で味わう極上食べ歩きの要点を丁寧に掘り下げてご紹介します。

横丁内の通路を奥へと進むと、早朝から仕込みを続ける職人たちの鋭い手さばきがガラス越しに見える。ここでしか手に入らない限定スイーツの筆頭格が、地元産の川越いもを極限まで滑らかに裏ごしし、注文を受けてから目の前で絞り出す極細モンブランだ。空気を含ませて幾重にも重ねられたペーストは、舌に乗せた瞬間に消えるような軽やかさ。濃厚な芋の甘みとほのかな塩味が絶妙なコントラストを描き、開店と同時に長い列ができるのも頷ける。

甘味の誘惑を抜けた先にあるのが、知る人ぞ知る穴場の炙り串焼き店だ。秘伝のタレをくぐらせた鰻の肝焼きや、埼玉県産銘柄豚の角煮を一口大に丸めてカリッと揚げた創作串が湯気を立てている。片手に収まるサイズ感でありながら、口いっぱいに広がる肉汁のパンチ力は圧巻だ。観光客の多くが表通りの有名店に集中するなか、横丁の最深部でひっそりと提供されるこうした隠れ名物こそ、現地取材で突き止めた真のハイライトと言っていい。