自宅でプロ級！肉料理が化けるハニーマスタードソースの黄金比

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基本の黄金比をマスターしたなら、最後は自分だけの一撃を加えるステージだ。プロが現場で密かに実践している裏技をいくつか紹介したい。

スモーキーな燻製パプリカパウダーをひとつまみ加えると、瞬時に本格的なアメリカンBBQの深みが宿る。大人の晩酌用なら、バーボンウイスキーを2〜3滴垂らすだけで芳醇な樽香が立ち上り、肉の脂を極上のアロマへと変貌させる。辛党ならシラチャーソースを混ぜてスパイシーハニーマスタードに仕立てるのも痛快だ。

すりおろしたレモンの皮を散らせば、初夏にふさわしい清涼感が広がる。基本の構造が堅牢だからこそ、どんなスパイスやハーブを受け止めても決して破綻しない。スプーンひとつでボウルにかき混ぜるわずか1分間の作業が、いつものディナーを忘れられない美食体験へと塗り替えてくれる。 （出典: ハニー マスタード ソース（Yahoo!ニュース））