本場イタリアの至高ドルチェ！アフォガードの黄金比とプロの技

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日本国内でこの味わいが広く大衆に浸透した契機の一つに、スターバックス コーヒー ジャパンが展開した「エスプレッソ アフォガート フラペチーノ」の存在がある。「大人のためのフラペチーノ」として登場したこの一杯は、従来の甘いフローズンドリンクのイメージを覆し、本格的なエスプレッソの苦味とホワイトモカ風味のシロップが織りなす絶妙な調和で熱狂的なファンを獲得した。

これをきっかけに、若年層からコーヒー通まで幅広い層がアフォガードの虜となり、全国のカフェ・外食産業でも独自の解釈を加えたメニューが次々と登場することとなった。チェーン店の革新的なアプローチが、伝統菓子のポテンシャルを再発見させた好例と言える。