予約殺到!「タベルナ フリコ」の絶品メニューと予約困難な秘密
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大手グルメメディアの「食べログ」や「Retty」においても、高得点とともに熱量溢れるレビューが相次いで寄せられている。店を率いるオーナーシェフは、長年にわたり現地で修業を積み、帰国後は「日本イタリア料理協会」の活動などを通じて本場の食文化普及に尽力してきた本格派だ。
シェフの真骨頂は、素材への徹底したこだわりと郷土愛にある。フリウリの気候風土を熟知しているからこそ表現できる本物の味覚は、流行に左右されない確かな存在感を放っている。