ぼんじりは鶏のどこの部位？希少な理由と油壺の処理法・絶品レシピを解説
ぼんじりは鶏のどこの部位？希少な理由と油壺の処理法・絶品レシピを解説の真相や最新動向に迫る! わかりやすい言葉で紐解きます。
鶏1羽からごくわずかしか取れない希少な「ぼんじり」。尾羽を動かす筋肉ならではのしっかりとした歯ごたえと、あふれ出す脂の濃厚なコクは、他のどの部位にも代えがたい唯一無二の魅力を持っています。
「油壺」をしっかり取り除く下処理のルールと、余分な油を拭き取りながら焼き上げるコツさえ押さえれば、家庭の食卓でも居酒屋顔負けの香ばしくジューシーな一皿を手軽に堪能できます。外食時の串選びはもちろん、自宅での晩酌や普段の料理レシピに、ぜひこの奥深い希少部位を取り入れてみてください。 （出典: ぼんじり 部位（Yahoo!ニュース））
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