物価高の救世主かリスクか？ブラジル産鶏肉の「安全性」を2026年の最新検疫現場から徹底検証

物価高の救世主かリスクか？ブラジル産鶏肉の「安全性」を2026年の最新検疫現場から徹底検証とは一体何なのか? 主要なファクトを整理してお届けします。

消費者が最も懸念する「成長ホルモン剤の使用」について、結論から言えば、ブラジルでは鶏への成長ホルモン使用は法律で厳しく禁止されています。鶏が早く育つのは、ホルモン剤のおかげではなく、長年の品種改良と栄養バランスが計算し尽くされた飼料によるものです。

一方で、病気予防のための抗生物質の使用については、使用後に一定の「休薬期間」を設けることが義務付けられています。これにより、体内に薬が残った状態で出荷されるのを防ぎます。日本の検疫所でのモニタリングでも、基準値を超える残留抗生物質が検出される割合は極めて低く、国産品と同等の安全水準が保たれていると専門家は指摘します。