2026年、スイーツ界を揺るがす「新世代マシュマロ」の正体——あのシュワッ、トロッの感動はどこから生まれるのか？

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甘いものを食べたいが、健康や体型も気になる。そんな現代人のわがままに応える形で進化を遂げたのが、機能性マシュマロの存在だ。ゼラチン由来の上質なコラーゲンを贅沢に配合しつつ、砂糖の代わりに希少糖や天然甘味料を使用するアプローチが急速に広がっている。

実際に、ヘルスケアブランドが展開する植物由来ペクチン使用のマシュマロや、プロテインを配合したフィットネス向け製品は、感度の高い層を中心に売上を急速に伸ばしている。「罪悪感なく楽しめる本格派スイーツ」としてのポジションを確立したことが、市場拡大を後押しする大きな原動力だ。