漆黒の炭火に宿る旨味の極致！宮崎の焼き鳥と地鶏が放つ本物の熱気
漆黒の炭火に宿る旨味の極致！宮崎の焼き鳥と地鶏が放つ本物の熱気を徹底追究! 知っておきたい トピックの裏側を分かりやすく展開します。
宮崎の夜を完全に堪能するには、少しの作法を知っておくといい。席に着いたら、まずは豪快な炭火もも焼きと、付け合わせの生キャベツ、そして地元産の青唐辛子で作られた鮮烈な柚子胡椒を注文する。熱々の肉片に柚子胡椒をちょんと乗せ、口いっぱいに放り込む。肉汁が溢れたら、すかさず宮崎特有の「20度」の本格芋焼酎を水割り、あるいはロックで流し込む。アルコール度数が控えめな20度の焼酎は、力強い地鶏の脂をすっきりと洗い流し、次の一口を無限に誘う最高のパートナーだ。
人気店を訪れる際は、Google マップの混雑情報や事前予約を活用しつつも、あえて2軒目、3軒目は直感を頼りに暖簾をくぐってみることを勧めたい。宮崎県の人情味あふれる接客と、カウンター越しに響く心地よい方言が、旅の夜をより一層深いものにしてくれる。夜風に乗って街中に漂う炭の香りに導かれるまま歩を進めれば、あなただけの究極の一皿に必ず巡り合えるはずだ。 （出典: 宮崎 焼き鳥（Yahoo!ニュース））
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グルメと旅を愛するフリーライター。全国各地の隠れた魅力を独自の視点から紹介します。
