オーブン天板なしでも諦めない！身近な道具で仕上げるプロの代用術

今注目を集めている オーブン天板なしでも諦めない！身近な道具で仕上げるプロの代用術について、多角的な視点をご紹介しています。

天板が見当たらない時、発想の転換ひとつで真っ先に頼りになる救世主がアルミホイルと耐熱皿だ。厚手のアルミホイルを数重に折り重ねて周囲のフチを立ち上げれば、簡易的なトレーがあっという間に作れる。強度を高めるために底面に格子状の折り目を付けるのが、熱でたわませないための隠れた技術だ。

グラタンやドリア、グリル野菜を作るなら、陶器製やガラス製の耐熱皿をそのまま利用すれば良い。耐熱温度が200度以上であることを確認し、庫内の網や底面に直接セットする。これだけで専用パーツの代用品として十分に機能するのだ。