自宅でビストロ級！マグロとアボカドの絶品タルタルと盛り付けの極意

自宅でビストロ級！マグロとアボカドの絶品タルタルと盛り付けの極意の注目されている理由をコンパクトにまとめました。全体像を一目で把握できます。

マグロの持つ鉄分・赤身の酸味と、アボカドの植物性脂肪分が織りなすマイルドなタルタルには、お酒のペアリングにもこだわりたいところです。特に相性が良いのは、キリッとした酸味とハーブのような爽やかさを持つ辛口の白ワインです。

具体的には、ニュージーランド産やフランス・ロワール地方の「ソーヴィニヨン・ブラン」がベストマッチ。柑橘や青草を思わせるアロマがアボカドの青みとレモンの酸味に美しく寄り添い、後味をすっきりと洗い流してくれます。また、マヨネーズソース仕立てのリッチなタルタルには、程よい樽香とコクのある「辛口シャルドネ」や、きめ細やかな泡が脂分を心地よく切ってくれる「スパークリングワイン（カヴァやプロセッコ）」を合わせると極上のマリアージュを堪能できます。

ワイン以外では、柑橘系の香りが華やかなクラフトビール（IPAやペールエール）や、すだち・レモンをキュッと搾ったドライなハイボールとも抜群の相性を誇ります。