ホットケーキとパンケーキの違いとは？プロが明かす味と歴史の真実

ホットケーキとパンケーキの違いとは？プロが明かす味と歴史の真実について知っておくべき 注意点を分かりやすい構成で解説いたします。

日本の外食産業におけるホットケーキとパンケーキの受容史も極めてエキサイティングだ。昭和から平成にかけて、デニーズをはじめとするファミリーレストランチェーンは、安定した品質のホットケーキを提供し、幅広い世代に親しまれてきた。厚みのある生地にバターが溶け出し、メープルシロップが染み込む光景は、ファミレスの看板メニューとして長く定着している。

一方で2010年代以降、海外の有名パンケーキ店が日本へ上陸すると、空前のパンケーキブームが到来した。さらに近年、Netflixで世界的にヒットしたドキュメンタリー番組『ストリート・グルメを求めて』などのコンテンツを通じて、日本独自のぶ厚いスフレパンケーキやレトロな純喫茶のホットケーキが海外のアコースティックな美食家たちの視線を集めている。ファミレスの伝統からストリーミング時代のグローバルなグルメトレンドまで、その表現形態は多様化を極めている。