【2026年最新取材】激変するラーメン業界で「来来亭」が圧倒的独走を続ける理由：背脂醤油の伝統と進化する熱狂の裏側

今注目を集めている 【2026年最新取材】激変するラーメン業界で「来来亭」が圧倒的独走を続ける理由：背脂醤油の伝統と進化する熱狂の裏側について、多角的な視点をご紹介しています。

この店を語る上で絶対に外せないのが、創業当時から続く自由度の高いカスタマイズシステムだ。「麺かため、背脂多め、ネギ多め」。常連客にとっては、もはや呪文のようにスムーズに出てくるこのオーダーシステムが、食べる楽しみを何倍にも膨らませる。

近年ではタッチパネル端末の進化により、細かな好みの指定がさらにスムーズになった。「一味抜き」や「こだわり抜き」など、細部まで配慮されたインターフェースにより、初めて訪れた客でも気兼ねなく自分好みの一杯を構築できる。個人のこだわりを肯定してくれる体験が、顧客の愛着をより一層強固なものにしている。