長崎ちゃんぽん発祥の聖地「四海樓」大行列を避ける攻略法と絶景の秘密

長崎ちゃんぽん発祥の聖地「四海樓」大行列を避ける攻略法と絶景の秘密の注目されている理由を丁寧にまとめました。全体像を一目で把握できます。

長崎名物として全国に知れ渡る「ちゃんぽん」と「皿うどん」。そのすべての原点がここ四海樓にあります。創業は明治32年（1899年）、中国福建省福清から海を渡って来日した創業者・陳平順の手によって産声をあげました。

当時、日本に滞在していた多くの中国人留学生は、生活費が乏しく栄養不足に陥っていました。見かねた陳平順は「安くて、栄養価が高く、ボリューム満点の料理を食べさせたい」という強い信念から、長崎近海で獲れる豊富な魚介類や旬の野菜、豚肉を中華鍋で炒め、豚骨と鶏ガラを白濁するまで炊き上げた濃厚スープに独特の唐灰汁（とうあく）麺を合わせた一杯を考案しました。これが「長崎ちゃんぽん」の誕生です。

その後、スープのないバリエーションとして炒めた具材にとろみ餡をかけた「皿うどん」も生み出され、長崎の中華文化の礎となりました。店舗の2階にはちゃんぽんミュージアムが併設されており、創業当時の食器や貴重な古文書、当時の街並みを伝える写真資料が無料で一般公開されています。食事の前に立ち寄ることで、一杯の丼に込められた120年以上の歴史をより深く味わうことができます。