福岡で極上の肉体験！最高峰Tボーンステーキの名店と熟成の極意

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骨付き肉の醍醐味であるTボーンステーキだが、実はヒレの割合によって呼び名が変わることをご存知だろうか。T字型の骨を境界として、希少なヒレ肉の幅が一定基準以上の大きさを誇るものを、特別に「ポーターハウスステーキ」と呼ぶ。一頭の牛からわずかしか取れない、まさに贅沢の極みだ。

力強い旨味が溢れ出るサーロインの芳醇さと、絹のようにキメ細やかで柔らかいヒレ。この対極にある2つの魅力を1枚の肉塊で余すことなく同時に体験できる点こそ、世界中の肉愛好家が熱狂する最大の理由である。