ハーブス店舗の混雑回避術と限定ケーキ！全国の穴場カフェ徹底取材

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日本のカフェ文化を牽引してきた勢いは、国内にとどまらない。北米進出を果たしたHARBS NYC Inc.を通じて、マンハッタンのチェルシーやソーホーといったトレンドの発信地にも出店。現地のグルメたちの舌を唸らせている。過度な甘さに頼らず、素材そのものの旨味と果実の瑞々しさを引き出す繊細な日本のパティスリー技術は、海外の食通たちの間でも高い評価を獲得した。