渋谷道玄坂の老舗「鳥竹総本店」徹底攻略！名物大ぶり焼鳥の秘密

渋谷道玄坂の老舗「鳥竹総本店」徹底攻略！名物大ぶり焼鳥の秘密の重要ポイントをお届けします。専門的な知識が満載です。

店舗の位置する東京都渋谷区道玄坂1-6-1は、渋谷マークシティの目と鼻の先だ。最新トレンドの発信地として進化を続ける渋谷にあって、この一角だけは独自の時間が流れている。

地価の高騰やチェーン店の乱立など、個人店を取り巻く環境は厳しい。それでも鳥竹が支持され続けるのは、圧倒的なボリューム、妥協のない仕込み、そして客を楽しませようとする接客の基本を徹底しているからにほかならない。