匠が明かす極秘レシピ！動画配信で世界を揺らす江戸前天婦羅の真実

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映像コンテンツの世界でも、いま日本の揚げ物技術に対する熱狂が加速している。Netflixの超人気フードドキュメンタリー『シェフのテーブル』では、日本の職人が見せる狂気的とも言える完璧主義が美しい映像で描き出され、世界中の視聴者を絶句させた。油の中で素材が変化する瞬間のスーパースロー映像は、視覚と聴覚を猛烈に刺激する。

また、Amazon Prime Videoで配信され話題を呼んだドキュメンタリー『天婦羅：至高の職人技』では、これまでカメラが入ることが許されなかった名店の仕込み現場や、揚げ鍋の温度を掌で感じる職人の息遣いまで克明に捉えている。国境を超えたストリーミング配信の普及により、日本独特のストイックな職人精神が世界各地のグルメファンの心を掴んで離さない。