【2026年最新】「汁気なしカレー」大ブームの裏で混乱する消費者たち。今こそハッキリさせたい「キーマ」と「ドライ」の決定的な境界線

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対照的に、ドライカレーは日本生まれのハイブリッド洋食だ。誕生は明治時代に遡る。日本郵船の豪華客船「三島丸」の厨房で、船酔いに苦しむ客のために考案されたという説が有名だ。特徴は徹底的な「汁気のなさ」。ひき肉と野菜を炒めてカレー粉で味付けしたものや、カレー風味のピラフを指すこともある。水分を極限まで飛ばす。このドラスティックなアプローチこそが、日本独自のガラパゴス進化の結晶なのだ。