カリッと弾ける極上の味！東京で噂の唐揚げ専門店を独占徹底取材

カリッと弾ける極上の味！東京で噂の唐揚げ専門店を独占徹底取材にまつわる役立つ知識を分かりやすく発信ます。

数ある名店の中でも、圧倒的な存在感を放つのが「鶏笑」だ。全国の唐揚げ愛好家が投票で日本一を決める「からあげグランプリ」において、最高金賞をはじめとする数々の栄誉に輝いてきた実績を持つ。その人気の核心にあるのは、長年受け継がれてきた秘伝のタレだ。

大分県中津市の本場の味をベースにした秘伝のタレは、ニンニクや生姜、数種のスパイスが絶妙なバランスで溶け込み、鶏肉本来の旨味を飛躍的に引き出す。時間をかけてじっくりと漬け込まれたもも肉やむね肉は、揚げ上がりの瞬間に香ばしいアロマを放ち、一口目から強いインパクトと後引く余韻を残す。