105歳現役医師・日野原重明の食事メニュー！長寿支えた驚きの朝昼夕

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日野原氏の食生活の中で、多くの人が最も驚くのがその昼食メニューです。外食で豪勢なランチを食べることはなく、「クッキー2〜3枚と牛乳1杯」だけで済ませることがほとんどでした。

過密なスケジュールの中で診察や会議をこなす中、昼に炭水化物や脂っこい食事をしっかり摂ってしまうと、消化のために血液が胃腸に集中し、強い眠気や集中力の低下を招きます。日野原氏は医師としての高いパフォーマンスを維持するため、あえて昼食を極限までシンプルにしていました。

クッキーの適度な糖分で脳のエネルギーを素早く補給し、牛乳でカルシウムとタンパク質を補う。移動中のわずかな合間でも手軽に口にできるこのスタイルは、極めて合理的かつ無駄のない選択でした。空腹時間を適度に作ることで内臓を休ませ、オートファジー（細胞のリサイクル機能）を促す効果も結果として生み出していたと考えられます。