つくりおき食堂まりえ人気の秘密！レンジで絶品が作れる理由を徹底解剖

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数千におよぶレシピの中でも、特にアクセス数とリピート率が高い殿堂入り人気ランキングの常連メニューには、家計に優しい定番食材を使った傑作が揃っています。

まず筆頭に挙げられるのが、つくりおき食堂まりえの鶏肉おかずの代表格である「ジューシー照り焼きチキン」と「極上サラダチキン」です。フォークで皮目を刺して下味を揉み込み、レンジ加熱するだけで、驚くほど柔らかくジューシーな仕上がりになります。パサつきがちな鶏むね肉も、少量の砂糖と酒で保水性を高める下処理により、しっとりとした極上の食感へと昇華させます。

続いて高い人気を誇るのが、豚肉人気メニューの「豚バラと白菜の重ね蒸し」や「豚こま肉の甘辛生姜焼き風」です。豚肉の脂の旨味を野菜がしっかりと吸い込み、レンジ調理とは思えない深いコクを生み出します。タレにとろみをつける片栗粉の使い方も絶妙で、肉の旨味を逃さずコーティングします。

また、野菜の副菜として圧倒的な支持を得ているのがキャベツ大量消費レシピです。「無限キャベツ」や「やみつきコールスロー」は、塩もみやレンジ加熱によってカサを減らし、半玉から1玉のキャベツがあっという間になくなる魔法の副菜として、食卓の野菜不足解消に大きく貢献しています。