香川名物「骨付鳥」の魅力に迫る！おやひなの違いと本場の名店ガイド

香川名物「骨付鳥」の魅力に迫る！おやひなの違いと本場の名店ガイドにまつわる興味深い視点を分かりやすく発信ます。

香川県内には、元祖の一鶴以外にも独自の進化を遂げた骨付鳥のおすすめ有名店が数多く存在します。旅行や出張で訪れるなら、エリアごとの名店を押さえておきましょう。

丸亀エリアの本場では、創業の地である「一鶴 丸亀本店」はもちろん、甘辛いタレとスパイシーさのバランスが絶妙な「一利（いちり）」などが有名です。地元民が足繁く通うローカルな名店では、店ごとの個性的なタレの配合を堪能できます。

一方、香川の玄関口である高松市内にも高松エリアの骨付鳥人気店が集結しています。繁華街・瓦町にある「骨付鳥 蘭丸」は、強烈なスパイスのパンチと絶妙な焼き加減で連日大行列を作る超人気店。また、兵庫町商店街に位置する「寄鳥味鳥（よりどりみどり）」は、独自のブレンドハーブとスパイスが効いた上品かつジューシーな仕上がりで高い評価を得ています。