四日市は何県？愛知と誤解される理由と三重県最大の経済都市の全貌

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四日市市の文化的な厚みは、独自の食文化や伝統工芸にも色濃く表れています。全国的な知名度を獲得している名物グルメが四日市とんてきです。

四日市とんてきは、分厚くカットした豚肩ロース肉をニンニクの効いた濃い目の黒っぽい特製タレでソテーし、山盛りの千切りキャベツを添えたスタミナ料理です。肉の一端がつながった状態で切り込みを入れる独特の形状は「グローブ焼き」とも呼ばれ、高度経済成長期にコンビナートで働く労働者の活力源として市内の中華料理店で生まれたとされています。

ものづくりの分野では、国指定の伝統的工芸品である四日市萬古焼（ばんこやき）が名高い存在です。熱に強いペタライトを含有した土鍋は日本国内のシェア大半を占めており、使えば使うほど味わいが増す「紫泥急須（しでいきゅうす）」はお茶の渋みを吸着してまろやかにする茶器として全国の愛好家から親しまれています。