【2026最新】今治の絶品パスタ名店！隠れ家から生麺まで徹底解剖

今注目を集めている 【2026最新】今治の絶品パスタ名店！隠れ家から生麺まで徹底解剖について、主要な情報を分かりやすく掲載しています。

食通たちの間で真っ先に名前が挙がるのが、小麦の風味ともちもちの食感を極限まで追求した今治生パスタ専門店の数々です。デュラムセモリナ粉に独自の配合を施し、毎朝丁寧に製麺される麺は、濃厚なクリームソースやじっくり煮込んだボロネーゼと抜群の絡みを見せます。

中心市街地やバイパス沿いに点在する今治イタリアン人気店では、ランチタイムになると開店直後から席が埋まる光景も珍しくありません。魚介の出汁がしっかりと乳化したペスカトーレや、季節限定の雲丹（ウニ）パスタなど、専門店ならではの技法で仕上げられた一皿は一度食べたら記憶に残る味わいです。