小松菜ナムルの黄金比と水っぽくならない裏技！レンジ3分の絶品レシピ

小松菜ナムルの黄金比と水っぽくならない裏技！レンジ3分の絶品レシピの注目ポイントを分かりやすくまとめてご紹介します。

小松菜単体でも十分に成立するナムルですが、旨味素材をプラスすることで、包丁をほとんど使わずに5分で完成するごちそう副菜へとグレードアップできます。

定番の組み合わせであるツナ入りナムルは、ツナ缶（オイル漬けまたは水煮）を軽く汁気を切って加えるだけで、魚介のコクとタンパク質が同時に補給できます。ツナ自体の油分と塩気があるため、ごま油と鶏ガラスープの素は通常の半量に抑えるのがバランスを崩さないポイントです。

さらに手軽なのが塩昆布ナムルです。レンジで加熱して水気を絞った小松菜に、塩昆布ひとつまみ（約5g）とごま油小さじ2、白いりごまを和えるだけで調味が完了します。昆布に含まれるグルタミン酸が小松菜の風味を底上げし、醤油や塩を使わなくても奥深い旨味が広がります。