【まとめ】 ラ ボンヌ ターブル 最新画像・動画まとめ #957

【まとめ】 ラ ボンヌ ターブル 最新画像・動画まとめ #957の要点を分かりやすくまとめてご紹介します。

厨房を率いる中村和成シェフの日常は、日本各地の生産者との対話から始まる。電話越しに交わされる言葉、あるいは直接土に触れて得た感覚が、その日のメニューを決定づける。仕入れに合わせて料理を考えるのではない。今、最も輝いている食材をどう輝かせるか、ただそれだけに集中する。

「形が悪いから」「規格外だから」と市場から弾かれた野菜たちが、ここでは主役に躍り出る。みずみずしいカブ、力強い大地の香りをまとったゴボウ。それらがフレンチの確かな技術によって、まるでアートピースのように昇華される瞬間は、何度見ても飽きることがない。