ウィークエンドシトロンの正体！由来とプロ級しっとりレシピの極意

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ウィークエンドシトロン（Week-end au citron）は、古くから愛され続けているフランス伝統菓子のひとつです。その名前には「週末に大切な家族や恋人、友人と一緒に食べるケーキ」という非常に情緒的で温かなメッセージが込められています。

フランスでは、平日の仕事や家事から解放される週末ピクニックやギャザリングに、日持ちのする焼き菓子を持参する習慣がありました。バター、砂糖、卵、小麦粉を同量ずつ使うカトルカール（パウンドケーキ）の配合をベースに、たっぷりのレモン果汁とすりおろした果皮を加え、華やかなグラスアローでコーティングしたこのケーキは、まさに週末の特別なティータイムを彩る主役として定着していったのです。