ディープな聖地・今池の飲み屋完全攻略！せんべろ昼飲みから隠れ家まで

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今池の夜の帳が下りる頃、街中に漂うタレと炭火の芳ばしい香りに引き寄せられるのが今池の焼き鳥名店の数々です。名古屋コーチンをはじめとする地鶏や朝引きの新鮮な鶏肉を、熟練の職人が一本一本丁寧に焼き上げる串焼きは、界隈の看板グルメとして不動の人気を誇ります。

特筆すべきは、鶏レバーや砂肝、ハツなどの内臓系を驚くほど鮮度抜群な状態で味わえる老舗の存在です。名物の「肝焼き」は、外側は香ばしく中はトロリととろける火入れ加減が絶妙で、濃厚な秘伝ダレが辛口の日本酒や焼酎の風味を引き立てます。部位ごとに焼き加減や塩加減を繊細に変える職人技を目の前で楽しめるカウンター席は、開店直後から満席になることも珍しくありません。