なぜレイチェル料理に夢中になるのか？パリから北欧へ続く現在と魅力

なぜレイチェル料理に夢中になるのか？パリから北欧へ続く現在と魅力の真相について、専門知識を詳しくお届けします。

レイチェル・クーの料理が放つ圧倒的な色彩美と洗練された世界観は、彼女が歩んできたユニークなキャリアと深く結びついています。マレーシア出身の父とオーストリア出身の母のもとロンドンで育った彼女は、名門芸術大学セントラル・セント・マーチンズでアートとデザインを専攻。卒業後はファッションブランドの広報やマーケティングに携わっていました。

しかし、幼少期から抱いていた食への情熱を抑えきれず、フランス語も話せない状態で単身パリへ渡る決断を下します。名門料理菓子学校「ル・コルドン・ブルー」で製菓ディプロマを取得した後は、料理書専門の書店兼カフェで働きながら、自らの小さなアパルトマンで週末限定の「2席だけのレストラン」をオープンさせました。

この情熱的な試みが現地のジャーナリストや出版社、そしてBBCプロデューサーの目に留まり、世界的ベストセラーとなるレシピ本の出版とテレビ番組の立ち上げへと繋がっていきます。確固たるデザインセンスと基礎から叩き込んだ製菓技術、そして異文化を恐れない行動力が、彼女の唯一無二の料理スタイルを形作った土台となっています。