本場ベルギーワッフルの真実とは？カリッと香ばしい極秘レシピ

本場ベルギーワッフルの真実とは？カリッと香ばしい極秘レシピの重要なポイントについて、分かりやすい解説を詳しくお届けします。

今日のように世界中でベルギーの味が認知されるに至った背景には、一人の先駆者の存在があった。その人物こそ、実業家のモーリス・ヴェルマーシュである。

彼は1964年ニューヨーク万国博覧会において、自身のブースでブリュッセル風ワッフルを披露した。当時、アメリカでは「ベルギー」という国の認知度すら十分ではなかったため、彼は親しみやすさを込めて「ベル・ジェム・ワッフル（Bel-Gem Waffle）」と命名。ホイップクリームと真っ赤なストロベリーを贅沢に乗せた一皿は、会期中に記録的な大ヒットを記録した。大行列を作ったアメリカ人たちは、その未知のサクサク感と豊かな味わいに衝撃を受けたという。この万博での大成功が引き金となり、欧州の一ローカルフードに過ぎなかった甘味が、一躍世界規模のトレンドへと駆け上がっていったのだ。