地元記者が厳選！松山居酒屋の穴場と絶品鯛めしの名店を独占取材

地元記者が厳選！松山居酒屋の穴場と絶品鯛めしの名店を独占取材にまつわる最新トピックを分かりやすく発信ます。

愛媛は知る人ぞ知る酒どころだ。「石鎚」「雪雀」「梅錦」「賀儀屋」といった名醸蔵が県内各地に点在している。水が柔らかく、旨味豊かな米と澄んだ仕込み水から生まれる愛媛の酒は、口当たりが滑らかで料理の味を邪魔しない。まさに居酒屋のカウンターで静かにグラスを傾けるのに最適な酒質を誇っている。

愛媛県酒造組合の積極的な啓発活動や各地の地酒イベントの影響もあり、近年では若い世代や女性客の間でも地酒ブームが再燃中だ。隠れ家的な居酒屋では、メニューに載っていない季節限定の生原酒や、じっくり熟成された純米大吟醸を密かに手渡してくれることもある。店主との軽妙な会話を交わしながら、グラスに注がれる一杯に酔いしれる時間は何物にも代えがたい。