富山で伝説を刻む吉村家直系！はじめ家が惹きつける中毒性の正体

話題沸騰中の 富山で伝説を刻む吉村家直系！はじめ家が惹きつける中毒性の正体について、多角的な視点を分かりやすく掲載しています。

はじめ家の丼が運ばれてきた瞬間、まず目を見張るのは表面に浮かぶ輝く黄金色の鶏油（チーユ）と深みのあるスープの色合いだ。新鮮な豚骨と鶏ガラを大量に投入し、強火で一気に炊き上げたベースに、直系特有のキレのある醤油ダレが見事に融合している。

この濃厚な豚骨醤油ラーメンの一滴が一枚の海苔や特注の太麺に絡みつき、口の中で爆発的な旨味を生み出す。さらに特筆すべきは、直系店の代名詞でもある自家製燻製チャーシューだ。スモーキーな香ばしさを纏った豚モモ肉は、噛むほどにジューシーな肉汁が広がり、一口食べれば最後、中毒のように次の訪問を誓わされてしまう。