香川の熱狂、路地裏の1杯から始まった——行列が絶えない伝統店が示す「地方食文化」の生存戦略【2026最新ルポ】

話題沸騰中の 香川の熱狂、路地裏の1杯から始まった——行列が絶えない伝統店が示す「地方食文化」の生存戦略【2026最新ルポ】について、多角的な視点を整理して公開しています。

夜明け前の静けさが残る高瀬町の路地。店舗の奥からは、すでにうどんを打ち、茹で上げる威勢の良い音が響いている。看板には「食料品店」の文字。店内に一歩足を踏み入れれば、棚には缶詰や調味料、地元野菜が並び、ここが地域住民の暮らしを支える購買拠点であることを思い出させる。

専業のうどん専門店に鞍替えする選択肢もあったはずだ。しかし、店主はあくまで「地域の食料品店」という看板を降ろさない。生活インフラとしての顔を持ちつつ、全国から人を惹きつける——この二重性が、大型店舗には決して真似できない独特のグルーヴ感を生み出している。