宮崎地鶏の真実！本場の極上炭火焼き名店と失敗しない通販選定術
宮崎地鶏の真実！本場の極上炭火焼き名店と失敗しない通販選定術の見逃せないポイントを徹底的にカバーしました。
本格的な外食・飲食業界のシェフたちも熱い視線を注ぐ地鶏文化。自宅でお取り寄せ品を美味しく味わうには、温め方のコツをマスターすることが重要だ。電子レンジで過剰に加熱すると、せっかくの繊細な肉質が硬くなり、旨味を含んだ油脂が逃げてしまう。
おすすめは、フライパンを使った「二段加熱法」だ。解凍した肉を油を引かずにフライパンに入れ、中火で表面の脂が軽く溶け出す程度にサッと炒める。仕上げに粗塩と本場の柚子胡椒を少し添えれば、炭火の煙の香りが再び立ち上り、まるで宮崎の有名店のカウンターに座っているかのような錯覚を覚えるはずだ。添え物の刻みキャベツを用意すれば、完璧な夜宴が始まる。 （出典: 宮崎 地 鶏（Yahoo!ニュース））
デジタルガジェットとスマート家電の検証記事を多数執筆。失敗しないモノ選びを提案します。
