本場博多の再現力！明星チャルメラバリカタ豚骨が選ばれ続ける理由

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バリカタ麺の存在感をしっかりと受け止めるのが、白濁した濃厚な豚骨スープだ。単に豚骨エキスを濃縮するだけでは、お店で味わうような深みやコク、まろやかな後味を生み出すことはできない。

開発陣がスープの隠し味として込めたのは、香ばしいガーリックオイルと緻密に計算された特製オイルの調合だ。これにより、豚骨特有のマイルドな甘みとコクが立体的に引き立ち、スープを飲み干したくなるほどの深い味わいが生み出される。明星食品公式サイトでも紹介されている調理Tipsを参考にすると、器をあらかじめ温めておき、スープの油分を適切に乳化させることで、お店さながらの熱々とろみのある味わいが完成する。