幻のSushi Tetsu徹底解剖！ロンドンすし哲の予約裏ワザと値段の真実

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国内外の鮨ファンが最も頭を悩ませるのが、その圧倒的な予約の取りにくさです。席数が1回転あたり最大7席と極めて限られていることに加え、リピーターの熱烈な支持があるため、新規枠の開放日は世界規模でのアクセス集中が発生します。

現在、Sushi Tetsu 予約方法は公式予約プラットフォーム「SevenRooms」でのオンライン受付と、指定日時に行われる電話受付のハイブリッド形式が採られています。Sushi Tetsu 営業時間は昼の部（12:00〜14:00）と夜の部（17:00〜21:30）を軸に運営されていますが、枠がオープンした瞬間、わずか数分で全日程が埋まるのが日常茶飯事です。

どうしても席を確保したい場合、知る人ぞ知るSushi Tetsu キャンセル待ち機能の徹底活用が決定打となります。SevenRoomsのキャンセル通知アラートを設定し、現地のランチタイム前（11時前後）や前日夜に発生する急な空席の通知をリアルタイムでキャッチする体制を整えておくことが、プラチナシートを手に入れる最大の秘訣です。