新じゃがいも簡単レシピ決定版！皮ごと激うま時短おかず＆おつまみ

新じゃがいも簡単レシピ決定版！皮ごと激うま時短おかず＆おつまみの注目されている理由をコンパクトにまとめました。全体像を一目で把握できます。

新じゃがいもは淡泊ながらも旨みが強いため、脂の乗った肉類との相性が抜群です。夕食の主役に据えるなら、新じゃがいもと豚肉のメインおかずが最も重宝します。

豚バラ肉や豚こま切れ肉をカリッと炒めて出た脂を新じゃがいもに吸わせるように炒め合わせ、オイスターソースや味噌だれ、あるいはガーリック醤油で味付けすれば、ご飯が止まらないボリューム満点のおかずになります。豚肉のタンパク質と新じゃがいものビタミンが一度に摂れる栄養バランスの良さも魅力です。

和食の定番を味わいたい時は、新じゃがいもの甘辛煮の作り方をマスターしておくと便利です。小粒の新じゃがいもを皮ごと使い、醤油、みりん、酒、砂糖にだし汁を加えて煮詰めます。皮があることで煮崩れしにくく、煮汁にとろみがついて照りが出るまでしっかり煮絡めると、冷めても味がぼやけない新じゃがいもレシピの人気おかずとして作り置きにも重宝します。