老舗・堀井七曜園の極上抹茶が誇る伝統製法の秘密と限定銘柄の真実

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堀井七曜園の極上抹茶を自宅で最大限に愉しむためには、いくつかの秘訣がある。お湯の温度は沸騰直後ではなく、70度前後に冷ましたものを使うのが鉄則だ。熱すぎるお湯は繊細な旨味を損ない、苦みを引き出してしまうからだ。茶碗を温め、ダマを防ぐためにあらかじめ茶こしで抹茶をふるっておくことも欠かせない。

入手困難な限定銘柄や最新の茶葉出荷状況を確認するには、公式の案内や信頼できる直営ルートの情報をこまめにチェックすることが重要だ。年に一度の貴重な収穫から生まれる限定銘柄は、一期一会の贅沢。本格的な茶道具を揃えずとも、丁寧に点てた一杯は日々の暮らしに極上の静寂と豊かな時間をもたらしてくれるだろう。 （出典: horii shichimeien（Yahoo!ニュース））