シーフードミックスが激変！プリプリ絶品レシピと劇的な解凍下処理術

シーフードミックスが激変！プリプリ絶品レシピと劇的な解凍下処理術の注目されている理由をコンパクトにまとめました。全体像を一目で把握できます。

シャキシャキの野菜やとろけるチーズと組み合わせることで、満足感の高いごちそうメニューが短時間で完成します。

■ 中華料理店の味を再現する「海鮮八宝菜」
白菜、人参、きくらげ、豚肉とともに、片栗粉で下味をつけたシーフードミックスを強火で一気に炒め上げます。鶏ガラスープ、オイスターソース、醤油、みりんを合わせた合わせ調味料を回し入れ、水溶き片栗粉でしっかりとしたとろみをつけます。具材に絡むトロトロの餡が魚介の水分を逃さず、冷めてもプリプリとした弾力が持続します。

■ ホワイトソースがとろける「簡単シーフードグラタン」
フライパンで薄切り玉ねぎとシーフードミックスをバターで炒め、小麦粉を全体にまぶします。そこへ冷たい牛乳を少しずつ加えながら混ぜ合わせることで、ダマにならずなめらかなホワイトソースが簡単に作れます。茹でたマカロニを合わせ、耐熱皿に移してピザ用チーズとパン粉を乗せ、トースターでこんがり焼き色がつくまで加熱してください。