令和のインフレに勝つ「昭和の弁当屋」の底力。日の丸亭が今、若者と外国人観光客を熱狂させる理由

令和のインフレに勝つ「昭和の弁当屋」の底力。日の丸亭が今、若者と外国人観光客を熱狂させる理由の重要ポイントをご紹介します。専門的な知識が詰まっています。

看板メニューである「唐揚げ弁当」の人気は不動だ。各店舗によって多少のレシピの違いはあるものの、基本的には醤油とニンニクがガツンと効いたクラシックな味付けが特徴である。衣はカリッと香ばしく、中はジューシー。冷めても美味しいように計算されたその味は、家庭の味の延長線上にありながら、決して真似できないプロの絶妙なバランスを保っている。

何よりも人々を驚かせるのは、弁当のフタが物理的に閉まりきっていないビジュアルだ。輪ゴムで無理やり留められたその姿は、効率化やスマートさを追求する現代のフードビジネスに対するアンチテーゼのようにも見える。「お腹いっぱいになってほしい」という作り手のシンプルな初期衝動が、そのまま形になっている。