モロヘイヤレシピ決定版！栄養逃さぬ下処理と人気1位の絶品料理術

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健康志向の食卓で絶大な人気を誇るのが、発酵食品と組み合わせた「モロヘイヤと納豆の和え物」です。どちらも粘り気を持つ食材同士で相乗効果が生まれ、栄養バランスも完璧な一皿になります。

作り方は、下ゆでして細かく刻んだモロヘイヤと納豆を合わせ、納豆の付属タレやだし醤油、少量のからしを加えて空気を含ませるようにしっかり混ぜ合わせるだけです。お好みで刻んだ長芋やオクラ、めかぶを加えれば、豪華なネバネバづくしの小鉢に進化します。

温かいご飯にかける「ネバネバ丼」はもちろん、冷たいそうめんやうどんのトッピング、冷奴の上にたっぷり乗せるアレンジも抜群です。食欲が落ちがちな季節でもサラリと食べられ、手軽に豊富な栄養をチャージできます。