【2026年春の味覚】「子持ちヤリイカ」ブーム再燃の裏側——市場高騰の理由とプロが教える最強の煮付け・選別法

【2026年春の味覚】「子持ちヤリイカ」ブーム再燃の裏側——市場高騰の理由とプロが教える最強の煮付け・選別法にまつわる最新トピックを分かりやすく発信ます。

新鮮な朝獲れ品が入手できたなら、まずは生で味わう刺身をおすすめしたい。透明感のある身を細切りにし、半熟状の卵を軽く和えて醤油を数滴垂らすだけで、濃厚かつ清涼感あふれる極上の珍味が完成する。

また、2026年のトレンドとして注目を集めているのが、香ばしい丸ごと姿焼きだ。直火で表面を香ばしくあぶり、特製の生姜醤油や肝バターソースを絡めて食べるスタイルが若い世代を中心にヒット中。シンプルながらもイカ本来の旨味が凝縮され、ビールや辛口の日本酒との相性は極めて高い。