天神の名店ひょうたん寿司の穴場時間と裏メニューを地元記者が激白

今注目を集めている 天神の名店ひょうたん寿司の穴場時間と裏メニューを地元記者が激白について、主要な情報をご紹介しています。

平日の昼であっても1時間待ちが当たり前となった現在、知っておくべきは「並び方の戦略」だ。最も混雑がピークに達するのは11時30分から13時30分の昼時と、18時以降のディナータイム。しかし、開店前の11時ジャスト（土日は10時45分頃）に現地に到着し、1巡目の入店枠を確保するのが最も無駄のないルートである。

どうしても並ぶ時間を極限まで削りたいなら、地下街を経由して目指せる系列店へのシフトも賢明な判断だ。また、通な常連の間で静かに語り継がれているのが「裏メニュー」の存在である。お品書きに大きく踊る定番セットだけでなく、板場の上にひっそりと出される「本日の仕入れ限定ネタ」や、握りのシャリを小さめに指定する「小シャリオーダー」、さらには握りで余った新鮮な海老の頭を香ばしく揚げて提供してくれるサービスなど、知っている者だけが得をするディープな愉しみ方が存在する。